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辛苦忙碌了一天，在难得的休息时间，自然要做一些美食，来好好犒劳一下自己啦。很多人听到“素菜”这两个字就会头大吧，就像是我自己家里面不管是父母还是兄弟姐妹们，对于素菜都不是很感兴趣。不过这次在大厨蘑菇炒小白菜这道素菜的美味攻势下，我一改常态不仅吃了好多素菜，而且还吃了一大碗米饭。

可能很多人表示蘑菇炒小白菜只是一道很普通的家常菜，炒出来也没啥特别啊。小编问过大厨后才知道，原来大部分人只是把蘑菇和小白菜简单地炒一下。而大厨则是在菜里面加入了桃园建民西瓜酱，使得这道素菜的味道得到了提升，实在是难得的美味素菜，小朋友都很喜爱吃。这次，我们就简单地给大家说一说教你营养美味的蘑菇炒小白菜，解馋下饭超好吃，刚上桌就被抢光光。

美味的蘑菇炒小白菜

食材：蘑菇、小白菜、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、鸡蛋、胡椒粉、盐

做法：1、先把食材都准备好，把蘑菇仔细冲洗干净，去掉根蒂等杂质，切成小块；

2、接下来，把小白菜择洗干净，去掉根部等杂质，切成段；把葱姜蒜分别处理干净，切成葱花、姜丝和蒜末；

3、接着，把鸡蛋打入干净的碗里面，加入一点醋和盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；备用；

4、然后热锅烧油，放入姜丝炒香，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒成块后盛出来；

5、再次热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入蘑菇，煸炒一会儿，放入小白菜；

6、加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋块，加入适量的胡椒粉和盐，继续翻炒到食材成熟入味；即可；

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